Gelée de verveine blanche brisée
Gelée de verveine blanche
Notre gelée de verveine est préparée à Maurice avec des feuilles de verveine, cultivées dans le jardin.
🌿 Ingrédients : verveine, agar-agar, sucre de canne demerara, eau.
🌿 Utilisations culinaires principales
🌸 Tartinades sucrées – Idées gourmandes
Sur des bases simples
- Pain, brioches ou crêpes pour un petit-déjeuner ou goûter classique.
En nappage
- Versez sur un gâteau, une tarte aux fruits ou un cheesecake pour une touche florale et fraîche.
En accompagnement
- Sublimez une panna cotta, un flan ou une crème brûlée.
En insert
- Mélangez à du yaourt nature ou du fromage blanc pour un dessert léger.
🍓 Avec des fruits
- Ajoutez à une salade de fruits pour intensifier les saveurs.
🥤 En boisson
- Diluez une cuillère dans de l’eau pétillante ou du thé glacé pour un parfum subtil.
- Intégrez dans un cocktail sans alcool pour une touche originale.
🧀 Accords surprenants
- Associez à un fromage frais ou de chèvre pour un contraste sucré-salé.
- Servez en condiment avec du foie gras ou une terrine.
🗄️ Conservation
- À température ambiante avant ouverture.
- Au frais après ouverture.
⚠️ Informations et précautions :
- Produit sucré – à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée
- Convient aux végétariens
- Sans colorants ni conservateurs
- Tenir hors de portée des enfants en bas âge
Gelée de butterfly pea et menthe
Gelée de Butterfly pea et menthe
Notre gelée de buttefly pea et menthe est préparée à Maurice avec des feuilles et des fleurs, cultivées dans le jardin.
🌿 Ingrédients : butteflfy pea, menthe, agar-agar, sucre de canne demerara, eau.
🌿 Utilisations culinaires principales
- Tartinades sucrées
- Sur du pain, des brioches ou des crêpes.
- Mélangées à du yaourt nature ou du fromage blanc pour un dessert léger.
- Accompagnements salés
- Idéale avec de l’agneau ou des plats orientaux.
- Boissons et cocktails sans alcool
- Gelée de butterfly pea : diluée dans de l’eau pétillante ou du thé glacé, elle donne une couleur bleue spectaculaire qui vire au violet avec un peu de citron.
- Desserts créatifs
- En nappage sur des panna cotta, cheesecakes ou flans.
- Incorporées dans des sablés ou biscuits roulés.
- Pour aromatiser une crème pâtissière ou une ganache
- Conservation : à température ambiante avant ouverture, au frais après ouverture
⚠️ Informations et précautions :
- Produit sucré – à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée
- Convient aux végétariens
- Sans colorants ni conservateurs
- Tenir hors de portée des enfants en bas âge
Gelée de romarin
Gelée de Romarin
Notre gelée de romarin est préparée à Maurice avec des feuilles de romarin, cultivées dans le jardin.
🌿 Ingrédients : romarin, agar-agar, sucre de canne demerara, jus de citron, eau.
🌿 Utilisations culinaires principales
🌿 Gelée de Romarin — Un trésor aromatique
🍴 Usages culinaires raffinés
- Sur les viandes rôties : sublime le goût du poulet, du porc ou de l’agneau.
- Avec les fromages : un contraste sucré-salé idéal pour le chèvre ou le bleu.
- Dans les sauces : ajoute une touche herbacée à une réduction de vin ou de balsamique.
- En accompagnement : sur des légumes grillés ou des pommes de terre au four.
- Pour les desserts : mariée à des fruits comme la pomme ou la poire, elle apporte une note florale délicate.
🍞 Utilisations simples au quotidien
- Sur une tartine chaude au petit-déjeuner.
- En garniture de crêpes ou de brioches.
- Dans un yaourt nature pour une touche originale.
- Mélangée à un peu d’eau chaude pour une infusion parfumée.
- Conservation : à température ambiante avant ouverture, au frais après ouverture
⚠️ Informations et précautions :
- Produit sucré – à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée
- Convient aux végétariens
- Sans colorants ni conservateurs
- Tenir hors de portée des enfants en bas âge